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忌铁锅煮绿豆

编辑:小豹子/2018-05-24 13:28

使用厨房用具烧菜的5大禁忌,你可知道?要正确使用,以免对人体产生不利。

1.忌铁锅煮绿豆因绿豆中含有元素单宁,在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁,使绿豆凤凰彩票欢迎你(5557713.com)汤汁变黑,有特殊气味,不但影响食欲、味道,而且对人体有害。

2.忌不锈钢或铁锅熬中药因中药含有多种生物碱及各类生物化学物质,在加热条件下,会与不锈钢或铁发生多种化学反应,会使药物失效,甚至产生一定毒性。

3.忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质,对健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮,但易藏污纳垢,滋生细菌,不易清洁。

4.忌用各类花色瓷器盛作料作料最好以玻璃器皿盛装。花色瓷器含铅、苯等致病、致癌物质。随着花色瓷器凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)的老化和衰变,图案颜料内的氡对食品产生污染,对人体有害。

5.忌用乌柏木或有异味的木料做菜板乌柏木含有异味和有毒物质,用它做菜板不但污染菜肴,而且极易引起呕吐、头昏、腹痛。因此,民间制作菜板的首选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等。

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