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八宝梨罐

编辑:小豹子/2018-05-21 13:22

八宝梨罐的做法详细介绍

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八宝梨罐的简介及特色

清脆爽口,香甘味美,甜中略酸,香中凉爽。 凤凰彩票网(5557713.com)
分类标签:鲁菜甜品/点心防暑食谱
菜品口味甜味主要工艺
食材明细
1800克糯米100克
橘饼50克桂圆肉50克
金糕50克梅子50克
枣(干)50克西瓜子仁30克
白砂糖100克桂花酱8克
猪油(炼制)30克

八宝梨罐的做法详细步骤

1. 梨削去外皮,在梨头切下1/4,按梨的高度,作盖,去掉梨把,用小刀挖出梨核,使梨肉壁厚1 厘米成为罐形;
2. 将梨用开水稍烫一下,控干水分;
3. 糯米用清水淘净放入碗内,加清水150毫升,放入笼内蒸20 分钟,至八成熟时取出;
4. 桔饼、桂圆肉、冬瓜条、红枣(去核)、山楂糕、青梅40克均切成0.7 厘米的方丁;
5. 将各料丁用沸水掉过,捞出沥干水分,装在碗内;
6. 再加入蒸过的糯米和白糖、桂花酱4克、瓜子仁、熟猪油搅拌均匀成馅;
7. 将馅装入梨罐内,盖上盖,青梅10克切成条插入上端作梨把,装大盘内,入笼用旺火蒸15分钟取出,撒上红绿丝;
8. 炒锅内放入清水50毫升、白糖、桂花酱,旺火烧沸成汁,浇凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)在梨上即成。

八宝梨罐的做法小贴士

制作要诀:
此菜虽冷热皆宜,以凉菜登席为佳,不必勾芡,制好后入冰箱保鲜室冷冻,随用随取。
健康提示:
八宝梨罐融多种名贵水果为一肴,适宜夏季宴席,能防暑热,振食欲,并有润肺养颜、止咳化痰的功效。 美食分享,让更多人知道

八宝梨罐