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红烧土豆牛腩

编辑:小豹子/2018-05-12 15:35

红烧土豆牛腩的做法详细介绍

红烧土豆牛腩的菜谱图片 分享红烧土豆牛腩的做法,让更多人知道
分类标签:家常菜谱
菜品口味甜味,咸味,香味,微辣主要工艺红烧
所需时间10-30分钟制作难度普通
食材明细
牛腩500g土豆1个
胡萝卜1根洋葱半个
八角1个老抽1.5汤匙、
大葱半根白糖少量
少量5片
料酒1汤匙

红烧土豆牛腩的做法详细步骤

红烧土豆牛腩的做法图片第1步1、牛腩切大块用流动的水发反复冲洗干净,控干水份。红烧土豆牛腩的做法图片第2步2、土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净。红烧土豆牛腩的做法图片第3步3、土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用,姜和大葱切片,八角冲洗一下。红烧土豆牛腩的做法图片第4步凤凰彩票网(5557713.com)4、锅中放凉水加两片姜,放入牛肉块焯水,水煮沸后继续煮三分钟,待牛肉吐尽血沫,捞出用热水冲洗干净。红烧土豆牛腩的做法图片第5步5、锅中油中火烧至六成热,依次放入胡萝卜、土豆和洋葱,煸炒至八成熟(土豆透明边缘有些焦黄),盛出备用。红烧土豆牛腩的做法图片第6步6、. 用锅中余油放入葱、姜、八角爆香。红烧土豆牛腩的做法图片第7步7、然后放入焯水后的牛腩翻炒,片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻。红烧土豆牛腩的做法图片第8步8、加入足量热水,大凤凰彩票欢迎你(5557713.com)火烧开后转小火炖1.5小时红烧土豆牛腩的做法图片第9步9、加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味。红烧土豆牛腩的做法图片第10步10、将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中,和牛肉放在一起炖15分钟,转大火收浓锅中汤汁,即可出锅.

红烧土豆牛腩的做法小贴士

1.牛腩焯水的时候不要盖盖子,以利于腥味散发出去。

2. 配料的土豆胡萝卜之类不要事先放入一起炖,因该先炒至八成熟,等牛腩炖酥后再放入锅中,调好味道一起炖15分钟左右即可。这样既可以吸收调味料的味道,又不至于因为事先放入和牛肉一起炖变得酥烂不成型。

3. 调味料可根据自家口味调整。 美食分享,让更多人知道

红烧土豆牛腩